开云全站胡博士说中医 因时制宜的食疗养生——先贤引路、中医支招跟着医书做食疗【上集】

　　原标题：胡博士说中医 因时制宜的食疗养生——先贤引路、中医支招，跟着医书做食疗【上集】

　　民以食为天，然而，现代人对生活的追求已不止步于美味，健康养生同等重要。中医自古就有食养传统，经卷古籍早有先人拾遗补篇，字句行文得见养生之方。我们不妨跟随胡世云医生的指点，循着医书，为自己和家人做最“对症”的食疗，养好体魄，龙精虎猛一整年。

　　大吃大喝容易导致饮食积聚肠道，郁而化热，容易招致内热，内热炽盛，还易招致外感。此时，就要改变饮食方式，将体内积聚的内热发散开来。那该吃点什么呢?

　　胡世云医生指点，正所谓“不时不食”，应季野菜——荠菜最当时。早春荠菜不仅充满春日风味，还是清除体内积热的好食材，又不会过于寒凉，伤到人体的阳气。

　　适宜：有怕热易怒、面红目赤、胸胁胀闷、口舌kaiyun开云体育生疮、牙龈肿痛、口苦口臭、咽干咽痛开云全站、舌红苔黄、大便干结等内热表现的人群。

　　材料：荠菜200克，肉末100克，鸡蛋1个，饺子皮若干，酱油、盐、芝麻油适量。

　　做法：荠菜切碎备用，肉末加入鸡蛋搅匀后，加入荠菜、酱油、盐、芝麻油，并一同搅匀成馅，包入饺子皮内，用清水煮熟即成。

　　美味无法阻挡，然而饱了口福，超负荷运转的脾胃却很受伤。春季是肝气最为旺盛的时期，肝气过于旺盛，更易损伤脾胃。早春乍暖还寒，稍有不慎还会受凉，让喜“温”的胃很难过，胃病患者多有反复。此时最好能够调整饮食，养好脾气。

　　胡世云医生指点——生鱼能补心养阴、渗湿除热、补肝益肾、养血生肌，老少咸宜。若搭配山药益肺补肾、薏米祛湿、花生补血、陈皮燥湿化痰，健脾之外更有补益功效。

　　适宜：有消化不良、食欲不振、反酸、嗳气、腹胀、腹痛、腹泻等脾胃虚弱表现的人群。

　　材料：生鱼1条，山药、薏米各20克，陈皮1块，瘦肉kaiyun开云体育50克，姜片、料酒适量。

　　做法：1.山药、薏米洗净，陈皮用清水泡软后刮去白瓤，备用;2.将生鱼洗净kaiyun开云体育切段，并放入油锅中煎至两面金黄后，加入足量清水，再将其余备用食材全部倒入锅中，开大火烧开转小火煲1小时，下盐调味即成。

　　1.春季养脾气，应减少食用酸味食物，譬如青梅、山楂、葡萄、醋等，避免肝气过旺。

　　2.适当多食用红薯、南瓜、大枣、桂圆、枸杞开云全站、核桃、花生等甘味的食物，以养脾气。