今日广州官宣入冬开云全站：养生自然以养肾为主

　　2023年12月25日，广州正式官宣17日入冬。在中医看来，“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。”意为冬应肾而养藏。

　　既然肾脏对应的是冬天，冬天的养生自然应该以养肾为主。近日，广东科普作家协会食药同源健康专业委员会成立暨首届中医养生与南药科技科普发展研讨会上，首届主任委员、新安绩溪胡氏内科第四代传人、广东省中医院心血管专科主任医师胡世云告诉羊城晚报记者，“养肾需根据体质来正确补肾。”

　　通常，我们的体质分为9种，其中比较常见的有气虚、血虚、阳虚、阴虚等，这四种体质的人群表现出来的症状不同，因此，补肾也各有差异。

　　（1）气虚体质：表现为动辄气短、气急无力开云全站，怕冷的感觉不明显。胡世云认为，此时可用黄芪开云全站、人参等补气、乌灵参等，其中乌灵参为补气之药，有补气固肾、健脾除湿的功效。

　　（2）血虚体质：主要表现为心肝二脏，当心血不足时，可有心悸、失眠、多梦等；肝血不足时可有面色无华、眩晕耳鸣、两目干涩和视物不清等。胡世云表示，像阿胶以滋阴补血为主，阿胶炖鸡肉补气健肾。

　　（3）阳虚体质：表现为身寒、小便清长、消化不良等。此时可用鹿茸，其有养血补肾的功效，另外也可以用巴戟天炖羊肉等暖身。

　　（4）阴虚体质：表现为五心烦热或午后潮热、盗汗、消瘦等。此时可用养阴清热的银耳，比如银耳马蹄甘蔗汤，对阴虚火旺不受参茸等滋补的人来说，滋润而不腻滞，是一种很好的补品。

　　“冬季饮食应遵循秋冬养阴、养肾防寒等原则，食物以滋阴潜阳、增加热量为主。”另外，胡世云还提醒，冬季饮食清淡少食用咸味食物，以防肾水过多；平时可多吃一些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用的食物有橘子、猪肝、莴苣等。

　　“ 养生当论食补”“药补不如食补”……老祖宗早就告诉我们要学会吃，学会进补。对于广东人来说，当归羊肉煲、天麻鱼头汤、虫草花炖汤……一些中药材在民间往往作为食材广泛食用。如果按照传统既是食品又是中药材的物质即为食药物质。截至2023年11月，国家卫健委一共公布了110种中药材可以作为食品食用，其中包括了党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、开云全站灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

　　全球著名市场监测和数据分析公司尼尔森首次发布《食药同源白皮书》显示，在110种药食同源食材中，食用率排在前10名的品类分别为红枣、枸杞、山药、阿胶、桂圆、人参、山楂、莲子、金银花和蜂蜜。红枣夺得使用率第一把交椅。

　　胡世云表示，食物与中药存在交叉的地方，这就是药食两用物质，其成分有营养成分以及药效成分，功能上提供了营养、养生保健以及辅助治疗，对象主要是亚健康以及患病人群，当然，其安全性上也是比较可靠，或者说在限定剂量下均安全。比如铁皮石斛：使用量≤3.5 克/天，孕妇不宜食用；西洋参：使用量≤3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

　　“我们不仅关注岭南道地的中药材，还要关注海洋中药，比如昆布、牡蛎、海马等。”胡世云表示，在食药同源健康专业委员会成立后，将会编撰大量的食药同源物质的使用科普以及使用指南以指导群众更好地使用这类食药同源物质。