kaiyun开云体育【粤养生】冬季吃它比肉还补！不同种类功效不同快尝尝

　　蘑菇作为美味食品，很早就被人所熟知，早在秦汉之后，食菌之风就已日渐兴盛。

　　蘑菇不仅口感好，而且营养丰富，堪称高蛋白低脂肪食品，富含人体所必需的氨基酸、维生素等，其中所含蛋白质可消化率达到70%~90%，有“植物肉”之称。

　　近年研究发现，香菇含kaiyun首页有丰富的钾、钙等矿物质，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，降低血压、滋养皮肤、抗癌等作用。

　　草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强，可与人体内的铅、砷、苯等有害物结合，使之排出体外。

　　据说，清朝的慈禧太后特别喜欢吃，由于它肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道kaiyun首页极美，故有“美味包脚菇”之称。

　　金针菇又名金钱菇、黄耳蕈等。金针菇能增强记忆力，在日本被誉为“益智菇”。

　　金针菇有抗衰老作用，长期食用金针菇可预防和治疗溃疡病kaiyun开云体育、降低胆固醇、预防高血压等。

　　猴头菇性平、味甘，具有助消化、利五脏的功效。可防治神经衰弱、消化不良等症，是高血压、心血管疾病患者的理想疗效食品。

　　值得注意的是一般说来，新鲜菇类营养价值最高，干品的味道要差一些，腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。

　　来源 ： 综合中国中医药报、养生中国 等。图片来 源于 网络，如有侵权，请联系删除。